Muhacir Böreği Tarifi

Muhacir Böreği tarifi: Muhacir Böreği için gerekli malzemeler nelerdir? Muhacir Böreği nasıl yapılır?

Muhacir Böreği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un (aldığı kadar)

İç Harcı İçin:

• 3 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 300 gram kıyma
• 1 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine Sürmek İçin:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Muhacir Böreği tarifi nasıl yapılır?

• Soğanı orta küpler halinde doğrayın. Sivri biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanı koyun ve kavurmaya başlayın. Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Biberleri ekleyin.
• Salçaları ekleyin ve kavurun. Son olarak domatesleri de ekleyip. Kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın baharatları ekleyip ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Bu sırada hamurunu hazırlamaya başlayın.
• Bir kaba mayayı alın ve ılık suyu ekleyin. Bu şekilde biraz bekletin. Ardından sütü ve yağı ekleyip karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamuru  beş eşit bezeye ayırın ve kullanacağınız tepsinin boyutlarında açın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve bir adet açılmış hamuru tepsiye yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp, bir fırça yardımı ile her yerini yağlayın. 3 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
• Dördüncü yufkayı farklı bir tepside üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
• Pişen yufkayı fırından alın ve diğer üç yufkanın üzerine serin.
• Dördüncü yufkanın üzerine soğumuş olan iç harcın tamamını dökün ve yayın.
• Beşinci yufkayı ise en üste koyun ve tüm malzemelerin üzerini kapatın.
• Bir kapta yağı, yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
• Üst kısmı kızarınca fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhacir Böreği tarifinin püf noktası nedir?

Dördüncü yufkayı ayrı bir tepside pişiriyoruz. Bunun nedeni: Yufkanın üzerine serilen iç malzeme yüzünden hamur kalmasını önlemek.