Mor Ekmek Tarifi

Mor Ekmek tarifi: Mor Ekmek için gerekli malzemeler nelerdir? Mor Ekmek nasıl yapılır?

Mor Ekmek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 21 gram yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet mor havuç
• 1/2 su bardağı ılık su
• 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1 tutam tuz

Mor Ekmek tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak havuçları soydum ve Vichy doğrayıp tencereye aktardım.
• Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyerek havuçlar yumuşayana kadar pişirdim.
• Pişerken su azalacaktır azar azar kontrollü olarak su takviyesi yaptım.
• Havuçlar pişince suyu ile birlikte blenderla püre haline getirdim. Derin bir yoğurma kabına ılık su, maya ve şekeri ekledim.
• 5 dakika beklettim. Süt, zeytinyağı, püre ve tuzu ekleyerek karıştırdım.
• Azar azar un ekleyerek 10-15 dakika güzelce yoğurdum ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettim.
• İçeriğindeki püreden dolayı hamur ele yapışkan oluyor, çok fazla un ekleyerek sert bir hamur elde etmedim. Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa, ekmeğimiz de o kadar yumuşak olacaktır.
• Üzerini örterek ılık ortamda yaklaşık 45-50 dakika mayalandırdım.
• Mayalandıktan sonra hamurun maya kokusu çıkması için tekrar yoğurdum ve pişireceğim kaba aktardım.
• Üzerine un serptim ve ılık fırına yerleştirip 10-15 dakika daha 2. mayalama işlemini gerçekleştirdim. Kabardıktan sonra fırını 180 derecede çalıştırıp ekmeğimi pişirdim. Afiyet olsun.