Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi

Misket Köfteli Mantar Sote tarifi: Misket Köfteli Mantar Sote için gerekli malzemeler nelerdir? Misket Köfteli Mantar Sote nasıl yapılır?

Misket Köfteli Mantar Sote yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Sebzeler için:

• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet köy biberi
• 2 adet rendelenmiş domates (ya da kışlık konserveden)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Köftesi için:

• 300-400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için)

Misket Köfteli Mantar Sote tarifi nasıl yapılır?

• Önce köfteyi hazırlayalım. Soğan sarımsak rendelenir veya mutfak robotundan çekilir. Kıymanın üzerine eklenir.
• Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Bir kere de mutfak robotundan geçiriyorum (isteye bağlı). Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağda çevirerek kızartılır.
• Mantarın kabukları soyulur kök tarafları bıçakla kazınır. İsterseniz köklerini kopartabilirsiniz.
• Su kaynatılır içerisine 2-3 damla limon suyu sıkılır. Mantarlar haşlanmaya bırakılır. 7-8 dakika haşlanıp hemen süzgeç alınır.
• İçerisine çok su çekmemesi için çok fazla haşlamayalım.
• Bir tavaya yağlar alınıp eritilir. Haşlanan mantarlar ilave edilir ve 2-3 dakika sotelenir.
• Jülyen doğranmış sebzeler sırayla ilave edilir ve pişirilir. (soğan- biberler-domates püresi)
• Sebzeler pişince 1 kahve fincanı sıcak su eklenir. Kıvamı ayarlanır. Son olarak pişen köfteler, baharatlar eklenir ve 1-2 dakika daha pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Misket Köfteli Mantar Sote tarifinin püf noktası nedir?

Mantarları yıkamıyorum çünkü yıkanınca çok fazla su çekiyor. Sebzeleri sotelerken azar azar tuzlayabilirsiniz.