Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte tarifi: Mercimekli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Mercimekli Köfte nasıl yapılır?

Mercimekli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 4 dal taze soğan
• 1 adet limon

Mercimekli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Mercimekler yıkanır ve bir tencereye alınarak üzerine 2.5 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
• Suyunu çekince altı kapatılır ve ardından bulgur içine atılır. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
• Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilir ardından 1-2 dakika daha kavrulur.
• Tuz ve baharatlar da eklenir, tüm malzeme birbiriyle özleşince altı kapatılır.
• Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanlı baharatlı karışım eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce karıştırılır.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve limon suyu ilave edilir. Malzemeler el ile yoğrularak karıştırılır.
• Servis için sıkma yöntemi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Mercimekli Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Kalan mercimek köfteleri ağzı kapalı bir kapta veya üzerine streç film çekerek buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz.