Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi: Mercimekli Bulgur Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Mercimekli Bulgur Pilavı nasıl yapılır?

Mercimekli Bulgur Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pilav için:

• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur (tercihen Başbaşı cinsi)
• 2 su bardağı sıcak su (pilav için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için (arzuya göre):

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet küçük boy soğan (tercihe mor soğan veya tatlı soğan)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.
• Bulguru tereyağında 2 dakika kadar kavurun ve  sıcak suyu ve tuzunu da ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Başbaşı buğday yaklaşık 35-45 dakika kısık ateşte pişecektir.
• Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
• Arzuya göre pilavı servis ederken üzerine koyabileceğiniz sote soğanları hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya alın.
• Soğanlar yumuşayınca kırmızı toz biberi ve nar ekşisini de ekleyin, karıştırıp hafifçe karamelize olunca altını kapatın.
• Bir porsiyonluk küçük bir kasenin içine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Mercimekli Bulgur Pilavı tarifinin püf noktası nedir?

Mercimekleri ayrı pişirin ki pilavın rengini bozmasın. Mercimeklerin haşlama suyunu 2 kez değiştirerek rengi bozacak suyu yemeğinizden uzaklaştırabilirsiniz. Dilerseniz sote soğanları üzerine koymadan sade haliyle de servis edebilirsiniz.