Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) Tarifi

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) tarifi: Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) için gerekli malzemeler nelerdir? Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) nasıl yapılır?

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 360 gram yeşil mercimek
• 200 gram marul
• 120 gram havuç
• 100 gram kabak
• 120 gram pecorino peyniri
• 50 gram siyah zeytin
• 50 gram kurutulmuş domates
• 20 gram tuz
• 1 gram karabiber

Enginarlı sos için:

• 4 adet taze bebek enginar
• 60 gram kurutulmuş domates
• 60 gram kuru soğan
• 30 gram zeytinyağı
• 500 ml. su
• 5 gram tuz
• 1 gram karabiber

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) tarifi nasıl yapılır?

• Salataya asıl lezzetini verecek olan enginarlı sosu hazırlamak için; küçük küpler halinde doğranmış kuru soğan ve kurutulmuş domatesleri zeytinyağında soteleyin. Bütün halde olan ayıklanmış enginarları da katıp soteleme işlemini kısa bir süre daha sürdürün.
• Su, tuz ve karabiber ilavesiyle enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Sosa tat verecek enginarları alıp kalan malzemeleri blenderdan geçirin, hazırladığınız sosu soğumaya bırakın.
• Salata için; sos yapımında kullandığınız haşlanmış enginarları ince şeritler halinde kesin. Yeşil mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Kabak ve havucu küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.
• Kurutulmuş domates ve ayıklanmış marul yapraklarını jülyen şeklinde kesin. Peyniri rendeleyin.
• Hazırladığınız sos malzemesiyle harmanladığınız yeşil mercimek salatasını servis edin.

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) tarifinin püf noktası nedir?

Haşlanmış enginarların sosuna lezzet verdiği salatayı bekletmeden servis edin.

Mercimek Salatası (Insalata Lenticche) tarifi için servis önerisi

Arzu ettiğiniz kalıpları kullanarak salataya şekil verebilirsiniz.