Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi tarifi: Mercimek Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Mercimek Köftesi nasıl yapılır?

Mercimek Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.
• Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.
• Üzerine ince bulguru ekleyin.
• Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.
• Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
• Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.
• Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
• Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
• Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.
• Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
• Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.  Doğranmış yeşillikleri ilave edin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.
• Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Mercimek Köftesi tarifinin püf noktası nedir?

Mercimeğin haşlama suyunu duruma göre azaltıp arttırabilir köfte karışımına macun kıvamına gelmesi için yoğurma işlemi esnasında gerekirse azar azar ılık su ekleyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi tarifi için servis önerisi

Mercimek köftelerini, üzerlerinin kurumaması için marul yapraklarında servis edin. Arzu ederseniz limon suyu sıkarak yiyebilirsiniz.