Mayonez Tarifi

Mayonez tarifi: Mayonez için gerekli malzemeler nelerdir? Mayonez nasıl yapılır?

Mayonez yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet yumurta sarısı (taze ve oda sıcaklığında) (tercihen organik)
• 200 mililitre ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Mayonez tarifi nasıl yapılır?

• Yumurta sarısını derin bir kapta mikserle orta devirde 1-2 dakika çırpın.
• 1 çorba kaşığı sıvı yağı ekleyerek 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Mikseri yüksek devire getirin ve çırpmaya devam ederek yağı azar azar ekleyin.
• Yağın tamamı bitmeden ara ara sirkeyi ve limonu da ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Tuzu ekleyin ve 3 dakika daha yüksek devirde çırpın.
• Mayonezimiz hazır. Afiyet olsun.

Mayonez tarifinin püf noktası nedir?

Yağ eklemesi bitmeden önce, sos arzu edilenden daha fazla koyulaşırsa birkaç çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz. Tam istediğim kıvamda olduğu için ben eklemedim, siz daha sıvı seviyorsanız su ekleyebilirsiniz. Beyaz pirinç sirkesi yerine herhangi başka bir sirke de kullanabilirsiniz.