Mayasız Gözleme Tarifi

Mayasız Gözleme tarifi: Mayasız Gözleme için gerekli malzemeler nelerdir? Mayasız Gözleme nasıl yapılır?

Mayasız Gözleme yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamur için:

• 1/2 su bardağı su (100 ml)
• 1/2 su bardağı süt (100 ml)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz (5 gram)
• 1 çay kaşığı toz şeker (2 gram)
• 2,5 su bardağı un (275 gram)

İçi için:

• 1 su bardağı lor peyniri (ya da tercih edilen peynir)
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Mayasız Gözleme tarifi nasıl yapılır?

• Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki su, süt, tuz ve toz şeker karıştırılır. Un azar azar elenerek eklenir, karıştırılır.
• Karışım tezgaha alınarak 10-15 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurulur.
• 50 g porsiyonlanarak (küçük mandalina kadar) unlanmış yüzeyde, üzerine temiz bir bez örtülerek veya streçlenerek 45 dakika dinlendirilir (Daha uzun dinlenirse açmak kolaylaşıyor).
• Bu sırada iç malzemesi için maydanoz incecik doğranır. Lor, zeytinyağı, baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır.
• Tezgah hafifçe unlanır. Bezeler merdane ile açılır. Açarken gerekirse bezelerin üzeri ve merdane hafifçe yapışmayacak kadar unlanır.
• Üzerine 1 -2 yemek kaşığı iç malzeme yayılır. Kenarlar parmak uçlarıyla bastırılarak kapatılır.
• Orta üst ateşte ısınan tavada iki tarafı da pişirilir. Pişince üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür. Temiz bir bez örtülür. Sıcakken tereyağla servis edilir. Afiyet olsun.

Mayasız Gözleme tarifinin püf noktası nedir?

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.