Marmelatlı Berliner Tarifi

Marmelatlı Berliner tarifi: Marmelatlı Berliner için gerekli malzemeler nelerdir? Marmelatlı Berliner nasıl yapılır?

Marmelatlı Berliner yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram un
• 10 gram yaş maya
• 60 gram tereyağı
• 120 ml. süt (ya da aynı oranda su)
• 30 gram şeker
• 1 adet yumurta
• 2 gram tuz

Kızartmak için:

• 1 litre ayçiçek yağı

İçi için:

• 1 kase marmelat

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Marmelatlı Berliner tarifi nasıl yapılır?

• Mayayı oda sıcaklığında süt veya suyun içinde eritin. Un, şeker, tuz, mayalı karışımı ve çırpılmış yumurtayı hamur yoğurma makinesinde 6-8 dakika orta hızda hamur kancası  ile çevirin.
• Tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha çevirin.
• Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alıp biraz yoğurup pürüzsüz hale getirip altını yağladığınız genişçe bir kaba yerleştirin.
• Üzerini bir bez veya streç filmle örterek yaklaşık 2 -3 saat ön mayalandırma yapın.
• İki saat sonunda  hamurun havasını alıp 2-3 dakika yoğurun. Yaklaşık 50 gramlık toplar halinde yuvarlayarak hafif unladığınız tepsinize aralarında boşluk bırakarak  yerleştirin.
• Topların kabarmaları için mesafe bırakacak şekilde üzerlerini streç filmle sarıp  hacimleri iki katına çıkıncaya kadar 1-2 saat önmayalanmaya bırakın.
• Tencerenize 1 litre ayçiçek yağı dökün. 180 C ye kadar ısıtın. Kevgir yardımıyla topları zedelemeden  yağda her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.
• Kızaran topları kağıt havluya alıp süzün.
• İçlerini sıkma torbası yardımıyla dilediğiniz marmelat ile doldurun. Üzerlerine pudra şekeri serpin.

Marmelatlı Berliner tarifi için servis önerisi

Üzerini taze meyve ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.