Mantı Tarifi

Mantı tarifi: Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Mantı nasıl yapılır?

Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

İç harç için:

• 1 adet kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosu için:

• 1/2 fincan sıvı yağ
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Unun ortasını havuz gibi açıp, tuz, yumurta ve azar azar su ilave ederek orta sert bir hamur edelim.
• Homojen bir şekilde yoğurduğumuz hamuru 3 eşit bezeye ayırarak üzerine nemli bir bez örtelim ve en az 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• İç harç için kuru soğanı yemeklik doğrayıp üzerine kıyma ve baharatları ilave edelim ve iyice karıştıralım.
• Dinlenen hamuru merdane yada oklava ile aşırı ince olmayacak şekilde açalım.
• Küçük boy bir kalıpla kesip orta kısmına bir miktar kıyma yerleştirelim.
• Son olarak önce D şeklinde kapatıp sonra da uçlarını üst üste getirerek elimizle hafifçe bastıralım.
• Hazırlanan mantıkları tuzlu ve kaynar suda 10-15 dakika haşlayıp kevgir ile sudan çıkaralım.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı birleştirelim.
• Sos tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alalım, orta ateşte ısınınca üzerine önce salçayı, sonra toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
• Mantıları servis tabağına alıp, önce yoğurt sonra da sos ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun.

Mantı tarifinin püf noktası nedir?

Mantıyı hazırlarken su yerine süt ve 1 yumurta yerine 2 yumurta kullanabilirsiniz.. Şekil verirken dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.