Mantarlı Tavuklu Börek Tarifi

Mantarlı Tavuklu Börek tarifi: Mantarlı Tavuklu Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Mantarlı Tavuklu Börek nasıl yapılır?

Mantarlı Tavuklu Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek için:

• 1 parça tavuk göğsü (haşlanmış)
• 400 gram kültür mantarı
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet yufka
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 3 adet yumurta
• 200 mililitre krema

Üzeri için:

• 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Mantarlı Tavuklu Börek tarifi nasıl yapılır?

• Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini 2 yemek kaşığı yağ ile tavada kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Mantarları temizleyip dilimleyin. Biberin çekirdeklerini temizleyip küçük parçalar şeklinde doğrayın, bezelyeyi de ekleyerek başka tavada soteleyin. Tavukları da mantarlı karışıma aktarıp biraz daha pişirdikten sonra ılınmaya bırakın.
• 20 cm’lik kalıbı yağlayın. Bir yufkayı yağlanmış yuvarlak bir kalıba yayın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkayı da aynı şekilde diğerinin üzerine yerleştirip tereyağı sürün. Pişirdiğiniz sebzeli harcı yufkanın üzerine yayın.
• 3 yumurtayı çukur bir kapta çırpın. Kremayı ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.(Bu karışımdan üstü için az bir şey ayırın.)
• Karışımı sebzeli harcın üzerine ekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Sarkan yufka parçalarını ince katlayıp kalıbın kenarlarına yerleştirin.
• Üzeri için ayırdığınız yumurtalı karışımı kenardaki yufkaya sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.