Mantarlı Tavuk Sandal Tarifi

Mantarlı Tavuk Sandal tarifi: Mantarlı Tavuk Sandal için gerekli malzemeler nelerdir? Mantarlı Tavuk Sandal nasıl yapılır?

Mantarlı Tavuk Sandal yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tavuk için:

• 500 gram kemiksiz tavuk but

Marine sos için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler:

• 400 gram mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy kapya biber
• 1 adet büyük boy yeşil köy biberi
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı karabiber
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı süt

Üzerine:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı Tavuk Sandal tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle tavukları marine edelim. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini serpelim.
• 3 yemek kaşığı da sıvı yağ dökelim. Tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayalım.
• Ardından bir kenarda sebzeleri hazırlayana kadar dinlendirelim.
• Tavuklar dinlenirken sebzeleri hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.
• Biberleri de küçük dilimlere ayıralım. Mantarları da ince ince dilimledikten sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.
• Uygun bir tavayı ocağa alıp iyice ısısını bekleyelim. Isındığında tavukları tavaya alıp yüksek ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika mühürleyelim.
• Daha sonra ocağın altını kısalım. Kısık ateşte ara ara çevirerek tavukları pişirelim. Pişen tavukları bir tabağa alalım.
• Aynı tavaya soğanları ilave edip 3-4 dakika kavuralım. Arkasından biberleri kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika sonra mantarları ilave edelim.
• 1, 5 çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekledikten sonra mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirelim.
• 2 yemek kaşığı un ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra yarım su bardağı süt ilave edelim.
• Harcımız kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.
• Fırın kabına tavukları dizelim. Tavukların üzerine mantarlı harçtan yerleştirelim.
• Harcın üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Mantarlı Tavuk Sandal tarifinin püf noktası nedir?

Kullanılan su bardağı 200ml.