Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama tarifi: Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama için gerekli malzemeler nelerdir? Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama nasıl yapılır?

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet patlıcan
• 1/2 kilogram dana eti
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 6 adet mantar
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama tarifi nasıl yapılır?

• İlk olarak etlerinizi küp küp doğrayıp bir tencereye pişirmeye alın. Pişmesine yakın, bir kaşık tereyağıyla biraz kavurun. Kimyon, kekik, pul biber ve tuz katıp altını kapatın.
• Patlıcanlarınızın acılığının gitmesi ve kararmamaları için onları alacalı soyup, ince uzun dilimler şeklinde kesip biraz tuzlu suda bekletin. Ardından iyice kurutup sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
• Pilavınız için tencerenize bir kaşık tereyağı, bir kaşık sıvı yağ ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra içine mantarlarınızı koyup onları da kavurun. Şimdi salçanızı ekleyip birkaç defa çevirin tencerede.
• Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler hafiften kendini bırakınca bulgurunuzu, tuz ve pul biberinizi ekleyip üstünü birkaç parmak geçecek şekilde su koyun.
• Pilavınız 10 dakika içinde hazır olacaktır. Mutfağınızda olan herhangi bir kaseye, önce kızarttığınız patlıcanları kenarlarından sarkacak şekilde dizin. Ben her kaseye altı adet kullandım.
• İçini pilavınız ile doldurun ve kenardan sarkan patlıcanları üzerine kapatın. Servis tabağınıza ters çevirerek kalıptan çıkarın. Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
• Son olarak pişirdiğiniz etinizden birkaç kaşık koyup istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.