Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası tarifi: Mantar Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Mantar Çorbası nasıl yapılır?

Mantar Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 3,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet bulyon (et suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı sirke

Mantar Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Mantarların kabuğunu elinizle soyun. Soyduğunuz mantarlarınızı sudan geçirin, suyunu süzün. (Çok tutmayın suda)
• Derin bir tencereye mantarları alın, içine yarım limon suyu ve 2 kaşık sirke ve mantarları geçecek kadar da sıcak su ekleyip mantarlar yumuşayana kadar haşlayın.
• Mantarlar haşlandıktan sonra mantarları bir süzgece alıp soğumaya bırakın.
• Mantarlarınız soğuduktan sonra mantarları küp küp doğrayın.
• Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve mantarları ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun.
• Çorbayı hazırlayacağınız tencereye de 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurun.
• Kavrulmuş ununuza sütü ekleyin ve kaynatın. Süt kaynayınca üzerine 3,5 su bardağı suyu ekleyin.
• Tencereye eklediğiniz su da kaynayıncaya kadar karıştırın ve fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın) ekleyin.
• Ardından çorbanın tuzunu, baharatını ekleyip bir adet et suyu bulyonu da ilave edin, bulyon eriyene kadar çorbanızı karıştırın kısık ateşte.
• Çorbanızın üzeri göz göz olup kaynayınca ocaktan alın. Afiyet olsun.
• Üzerine dilerseniz azıcık zeytinyağında kızdırdığınız tatlı kırmızı biber sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.