Manlama Tarifi

Manlama tarifi: Manlama için gerekli malzemeler nelerdir? Manlama nasıl yapılır?

Manlama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 yemek kaşığı tereyağı (2 yemek kaşığı kıymalı harç için)
• 1/2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 200 gram dana kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 dal maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yufka

Sıvı yağ- Süt Karışımı İçin:

• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Manlama tarifi nasıl yapılır?

• Bir tavada tereyağı ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı da ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavurun.
• Biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırın ve son olarak doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
• Yufkayı tezgaha serin. Süt ve sıvı yağ karışımını ile yufkayı hafif ıslatın.
• Yufkanın tam ortasına kavurduğunuz kıymalı harcı kare şeklinde yayın.
• Önce üstten, sonra alttan kıymanın üzerine doğru katlayın.
• Süt-sıvı yağ karışımını fırça yardımıyla kalan yufka yüzeylerinin üzerine kare şeklinde katlanana kadar sürün.
• Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve hazırladığınız böreği tavaya koyup arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
• Üzerine çırpılmış yoğurt ve eritilmiş toz kırmızı biberli tereyağı dökerek servis edin.