Mandalinalı Yumuş Kek Tarifi

Mandalinalı Yumuş Kek tarifi: Mandalinalı Yumuş Kek için gerekli malzemeler nelerdir? Mandalinalı Yumuş Kek nasıl yapılır?

Mandalinalı Yumuş Kek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kek İçin:

• 500 gram mandalina
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı toz fındık
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sosu İçin:

• 150 gram beyaz çikolata
• 50 gram krema

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığı toz fındık

Mandalinalı Yumuş Kek tarifi nasıl yapılır?

• Mandalinaları su dolu bir tencereye koyun ve kapağı kapalı şekilde önce yüksek sıcaklıkta, sonra ateşin altını kısarak düşük sıcaklıkta, yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.
• Yumuşayan mandalinaları sudan çıkarın ve ikiye kesip (varsa çekirdeklerini ayıkladıktan sonra) püre olana kadar robottan ya da belenderdan geçirin.
• Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarısı ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın.
• Yumurtalı karışıma azar azar mandalina püresini yedirin.
• Karışıma fındık, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.
• Yumurta beyazlarını derin bir kap içerisinde sertleşene kadar çırpın. Hazırladığınız yumurta beyazına mandalinalı karışımı spatula ile azar azar yedirin.
• 23 santimetrelik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın ve tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı kalıba dökün ve birkaç kez tezgaha vurun.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında, renk alıp sertleşene kadar 45 ila 60 dakika arasında pişirin. Keki fırından çıkartın ve tezgahta en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Üzeri için beyaz çikolata ve kremayı mikrodalga ya da benmaride eritin ve karıştırın. Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Soğuyan ganajı mikser ile çırparak kıvamlı bir hale getirin.
• Ilınan keki dilimleyip oda sıcaklığında ya da soğuk olarak, üzerine sos ve toz fındık koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.