Mançurya Usulü Lahana Köftesi Tarifi

Mançurya Usulü Lahana Köftesi tarifi: Mançurya Usulü Lahana Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Mançurya Usulü Lahana Köftesi nasıl yapılır?

Mançurya Usulü Lahana Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte İçin:

• 500 gram lahana (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 diş sarımsak
• 1/4 adet kırmızı soğan
• 1 adet chili biberi
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 3 yemek kaşığı soya sos
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 2 adet taze soğan

Mançurya Usulü Lahana Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Kum gibi rendelenmiş lahanayı derin bir kaba alın.
• Tüm baharatları, unu ve nişastayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur hala yumuşaksa azar azar un ve nişasta ekleyebilirsiniz.
• Hamurdan ufak parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. Hamurları sıcak yağda renk alana kadar kızartın.
• Sos için soğanı ve acı biberi minik küpler, dolmalık ve kapya biberi de ince şeritler halinde doğrayın.
• Sarımsağı ezin. Taze soğanları da ince halkalar halinde doğrayıp kenarda bekletin.
• Büyük bir tavayı kızdırın, içerisine yağ koyun ve üzerine soğanları, sarımsağı, acı biberi, dolmalık ve kapya biberin yarısını koyup hafif yumuşayana kadar kavurun.
• Tavaya acı sos, ketçap, soya sos ve su koyup sosu kaynatın. Kaynayan sosa köfteleri ekleyin.
• Ufak bir kapta nişastayı soğuk su ile inceltin. Kaynayan köftelere kalan biberleri ve taze soğanın yarısını koyup kıvamını nişastalı su ile bağlayın ve koyulaşınca ocaktan alın.
• Kalan taze soğanlarla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.