Mamzana Tarifi

Mamzana tarifi: Mamzana için gerekli malzemeler nelerdir? Mamzana nasıl yapılır?

Mamzana yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt

Mamzana tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları ve biberleri yıkayın.
• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın ve üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, iyice pişene dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayıp derince bir kaba alın. Üstlerine sarımsakları rendeleyin, yeşil biberlerin de tohumlarını çıkartıp küp küp doğrayın ve ince doğranmış maydanozu da ekleyin.
• Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup, onları da küçük küçük doğrayın ve kaba ekleyin.
• Sirke, tuz ve zeytinyağını da ekleyip, güzelce karıştırın ve bir servis tabağına alın.
• Üstüne dilerseniz yoğurt gezdirip, servis edin.

Mamzana tarifinin püf noktası nedir?

Zamandan kazanmak için hazır közlenmiş patlıcan ve hazır közlenmiş biber de kullanabilirsiniz.