Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte Tarifi

Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte tarifi: Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte nasıl yapılır?

Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Tarife iç harcı yaparak başlayalım, soğanları doğrayıp tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile kavurup ardından eti katıp kavurmaya devam edelim.
• Baharatları atıp ocaktan alalım, iç harcı ocakta soğutalım.
• Hamur için tüm malzemeleri bir kaba koyalım. Hamuru güzelce macun kıvamına gelen kadar yoğuralım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte yapalım. Hazırlanan içli köfteyi kaynamış sıcak suyun içine atalım 10 dakika kaynadıktan sonra çıkaralım.
• Yanına eritilmiş tereyağıyla servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun.