Malaga Tarifi

Malaga tarifi: Malaga için gerekli malzemeler nelerdir? Malaga nasıl yapılır?

Malaga yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Keki için:

• 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
• 113 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilin
• 30 gram un
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı pirinç fındık (arzuya göre)

Pastacı kreması için:

• 500 mililitre süt
• 5 adet yumurta sarısı
• 75 gram toz şeker
• 50 gram buğday nişastası
• 25 gram tereyağ
• 1 paket vanilin
• 50 gram beyaz çikolata (arzuya göre)
• 6 adet muz (pastacı kremasının üzerine koymak için)

Çikolata sosu için:

• 250 gram bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
• 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)
• 1 su bardağı pirinç fındık

Süslemek için:

• 2 su bardağı pirinç fındık
• 200 gram beyaz kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş)

Malaga tarifi nasıl yapılır?

• Tercihen düz dikdörtgen veya kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına da gelecek şekilde pişirme kağıdını serin.
• Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip karıştırın. Eridikten sonra ocaktan alın.
• Eriyen çikolata ve tereyağını ılıması için 5 dakika bekletin.
• Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek sürekli karıştırın.
• Vanilin, un ve tuzu da ekledikten sonra spatula yardımıyla karışımı alt üst ederek karıştırın.
• Arzuya göre ekleyebileceğiniz pirinç fındıkları da ilave edip karıştırdıktan sonra karışımı kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Kekiniz soğuduktan sonra üzerine yarım muz sığacak büyüklükte dilimlere ayırın.

Malaga tarifi için servis önerisi

Yanında kahve iyi gider!