Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Sebze Çorbası tarifi: Lokanta Usulü Sebze Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Lokanta Usulü Sebze Çorbası nasıl yapılır?

Lokanta Usulü Sebze Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 bardak su (1 litre)
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 adet limonun suyu

Lokanta Usulü Sebze Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve soyun. Soğan, kabak, patates ve havucu minik minik doğrayın. Eşit boylarda olmasına özen gösterin.
• Sebzeleri hafifçe kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce soğanları hafifçe kavurun, sonra patates ve havucu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından kabağı da ekleyerek biraz daha karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Sebzeler yumuşayıncaya dek kapağını kapatarak orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı olarak derin bir tava veya sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek un kokusunu çıkana dek kavurun. Takriben 3-4 dakika kısık ateşte kavurmak yeterli olacaktır.
• Ardından yavaş yavaş karıştırarak sütü üzerine ekleyin.
• Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice yoğunlaşmadan ocaktan alın.
• Tenceredeki sebzelerin içerisine sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin. Yumurtalı veya yoğurtlu bir karışım olmadığı için topaklanmayacaktır fakat homojen olması için tamamen birleşene dek karıştırın.
• Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Çorbamız hazır.
• Servis ederken limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun!

Lokanta Usulü Sebze Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Sebzeleri olabildiğince küçük doğrayın ki, kavrulurken lezzeti daha çok ortaya çıksın.