Linzer Kurabiye Tarifi

Linzer Kurabiye tarifi: Linzer Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Linzer Kurabiye nasıl yapılır?

Linzer Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 150 gram ahududu veya vişne reçeli
• 100 gram badem
• 100 gram şeker
• 320 gram un
• 1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu
• 0.5 çay kaşığı (silme) deniz tuzu
• 1 çay kaşığı (silme) tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 adet büyük boy yumurta
• 70 gram pudra şekeri
• 220 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

Linzer Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Fırını 180 C'te getirin. Bademleri bir fırın tepsisine dizip fırına yerleştirin. 6 ile 10 dakika pişirin.
• Kokusu mutfağa yayıldığında fırından hemen çıkarın. Soğumaları için kenara alın.
• Kuru malzemeleri elediğiniz unla birlikte karıştırın.
• Soğuyan bademleri şekerin yarısı ile robotta un halini alıncaya kadar çevirin ama püre haline gelmemesine de dikkat edin.
• Derin bir kabın içinde oda sıcaklığındaki tereyağını  kalan şekerle birlikte mikser yardımıyla 2-3 dakika karışım beyazlaşıncaya kadar çırpın.
• Yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Mikserin hızını azaltarak unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. En son badem ununu ekleyin. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
• Karışımı tezgahınıza alın ve ikiye bölün. Hamura disk şeklini verip streç filme sarın. En az iki saat veya akşamdan buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
• Fırınınızı 180 C de ısıtın. İki tepsiye yağlı kağıt serin. Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
• Kurabiye kalıbı yardımıyla kurabiyeleri kesin. Yarısının ortasına birer delik açın. Taban ve ortası delik kurabiyeleri ayrı ayrı tepsilere yerleştirin. Tepsileri 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Ortası delik kurabiyeler daha çabuk pişeceğinden tepsileri ayrı ayrı pişirmenizi öneririm. Yaklaşık 6-8 dakika yeterlidir. Yarı zamanda tepsileri çevirmeyi unutmayın.
• Pişen kurabiyeleri telin üzerine alıp soğumalarını bekleyin. Ortası delik kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
• Tabanı oluşturacak kurabiyelere 1 -1.5 çay kaşığı reçel sürüp yayın. Üzerine pudra şekeri serptiğiniz kurabiyeyi yerleştirerek dikkatlice yapışmalarını sağlayın. Kapalı kavanoz veya kaplarda yaklaşık 7 gün taze kalacaklardır .

Linzer Kurabiye tarifinin püf noktası nedir?

Kenarları hafif renk aldığında kurabiyeleriniz pişti demektir.