Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake tarifi: Limonlu Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Limonlu Cheesecake nasıl yapılır?

Limonlu Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Cheesecake için:

• 600 gram labne peyniri
• 1 kutu krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Limonlu Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• 24 cm kelepçeli kek kalıbımızın kenarlarını ve altını tereyağı ile yağlıyoruz. Daha sonra yağlı kağıtlarımızı yapıştırıyoruz. Kalıbımızın dışını da alüminyum folyo ile iyice kaplıyoruz.
• Alüminyum folyoyu cheesecake'in kenarları pişmesin diye kullanıyoruz.
• Daha sonra bisküvileri robottan çekip, içine eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Bisküvileri kalıba döküp bardak yardımıyla iyice sıkıştırıyoruz. 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
• Bu arada cheesecake'in orta katmanını hazırlıyoruz. İlk önce labne peynirimizi karıştırma kabımıza alıyoruz ve çok az karıştırıyoruz.
• Üzerine sırayla tüm malzemeleri ekleyip, her malzemeyi koyduğumuzda tekrar çırpıyoruz. Ancak bu aşamada kontrollü bir şekilde çırpmamız gerekiyor.
• Her malzemenin karıştığından emin olduktan sonra çırpma işlemini bırakın. (Yumurtaları da teker teker kırıp, çırpıp diğer yumurtayı ekliyoruz!)
• Tüm malzemeleri ekledikten sonra kalıbımızı su dolu fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
• Cheesecake'in üstü hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alabilirsiniz. Biraz soğumaya bırakıyoruz ve bu arada limon sosumuzu hazırlıyoruz.
• Sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz.
• Limon sosumuz kıvam alıp piştikten sonra birazcık soğutup cheesecake'in üzerine döküyoruz.
• Tatlımız tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz ve yaklaşık 3-4 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Limonlu Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Kremasını fazla çırpmak kekin çatlamasına neden olur. Fırının içine mutlaka su dolu kap koyun. Fazla pişirmemeye dikkat edin.