Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake tarifi: Limonlu Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Limonlu Cheesecake nasıl yapılır?

Limonlu Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı için:

• 260 gram yulaflı bisküvi (2 paket)
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı şeker

Kreması için:

• 400 gram labne
• 150 gram krem peynir
• 200 gram toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2-3 damla limon suyu
• 300 gram krema (soğuk)
• 400 gram süzme yoğurt
• 1 paket vanilya

Limon sosu için:

• 2 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Tabanı hazırlamak için tereyağını eritelim. Bisküvileri rondodan geçirelim. Kelepçeli kalıbımızın dış kısmını folyo ile saralım.
• Kalıbın içerisinde tereyağ ve bisküvileri iyice karıştıralım, şeker ile tarçını ekleyelim ve bulgur bulgur olacak şekilde karıştıralım. Spatula yardımıyla kalıbın tabanına bastırarak yerleştirelim ve bu şekilde buzdolabına alalım.
• Kremayı hazırlamak için labne ve krem peyniri mikserin en düşük ayarında karıştıralım. Kremayı hazırlarken mikserimiz hep düşük ayarda çalışsın.
• Ardından şekeri ekleyelim. Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek ekleyelim ve her yumurta ekleyişte mikserle yumurtayı yedirelim. Sırasıyla limon kabuğu limon suyu ve vanilyayı ekleyelim.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve kremayı el çırpıcısıyla karıştıralım. Karışımımızın içine yavaş yavaş ilave ederek el çırpıcısıyla çırparak birbirine yedirelim. Dolaptan çıkardığımız kalıbın içerisine kremamızı dökelim. Kalıbı yere birkaç kez vurun kabarcıklar varsa patlasın, krema iyice yerleşsin.
• Büyük dikdörtgen fırın tepsisini su ile doldurun, içerisine kalıbı oturtun bu şekilde 180 derecede yarım saat pişirelim. Fırının içerisinde su buharı da oluşacak, fırının fazla ısısını hafifletecek, cheesecake'imiz yavaş yavaş pişecek ve çatlamayacaktır.
• Limon sosumuz için limon suyunu bir tavada kaynatalım ayrı bir yerde yumurta ve şekeri çırpalım, kaynayan limon suyunu yavaş yavaş yumurtalı karışımımıza ekleyelim ve bir taraftan hızlıca çırpalım.
• Ocağa alıp kaynatalım, kaynayınca içerisine krema, tereyağ ve vanilyayı da ekleyip ocağın altını kapatalım, iyice karıştıralım ve üzerini streçleyip dolapta soğumaya bırakalım.
• Cheesecake'imiz pişince ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerine limon sosunu yayalım ve 1 gece dolapta bekletelim. Afiyet olsun.