Limon Dolgulu Kurabiye Tarifi

Limon Dolgulu Kurabiye tarifi: Limon Dolgulu Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Limon Dolgulu Kurabiye nasıl yapılır?

Limon Dolgulu Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kurabiye hamuru için:

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 -2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Limon dolgusu için:

• 3 adet limonun suyu (yaklaşık 1 çay bardağı)
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3, - 3,5 yemek kaşığı nişasta

Limon Dolgulu Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Kurabiye hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırın.
• Ardından üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
• O sırada limon dolgusunu hazırlayın. Limon suyu ve toz şekeri bir sos tenceresinin içerisine alın.
• Şeker hafif eriyince içerisine nişasta ve limon kabuklarını ilave edin. Karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir hal almasını sağlayın.
• Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın. Düz bir tabağa yayın ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında soğumaya bırakın.
• Dinlenen hamuru birkaç bezeye ayırın. Bezeleri 1 cm kalığında olacak şekilde hafif unlanmış bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın.
• Hamuru çay bardağı ya da yuvarlak kurabiye kalıbıyla keserek yuvarlak parçalar elde edin. Ortalarına limon dolgusundan 1 çay kaşığı kadar koyun ve elinizle dikkatli bir şekilde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-12 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyeleriniz kızarmadan fırından alın.
• Kurabiyelerinizi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!