Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası tarifi: Lebeniye Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Lebeniye Çorbası nasıl yapılır?

Lebeniye Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1,5 su bardağı yoğurt ( birazı süzme olursa daha iyi olur)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un

Köftesi için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( kızartmak için)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

Lebeniye Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Pirinçler güzelce yıkanır. Üzerine su ilave edilir ve haşlamaya bırakılır.nKöftesi için malzemeler karıştırılır, iyice yoğrulur. Küçük misket şeklinde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Az yağda sotelenir.
• Terbiyesi için malzemeler iyice çırpılıp hazırlanır. Pürüzsüz bir kıvam olmalı.
• Haşlanmış pirinçlerin üzerine nohut ve köfteler ilave edilir.
• Kaynayan sudan 1-2 kepçe alınır, terbiyeye eklenip ılıması sağlanır. Yoğurtlu karışım azar azar çorbaya aktarılır. Bir yandan kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadığında tuz eklenir. Kıvama göre biraz daha su eklenebilir. 5-10 dk daha kaynatılır.
• Sos tavasında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Kızınca nane eklenip kapatılır. Çorbanın üzerine gezdirilir.
• Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.