Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye Çorbası tarifi: Lebeniye Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Lebeniye Çorbası nasıl yapılır?

Lebeniye Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 adet limonun suyu
• 6 su bardağı su

Köftesi için:

• 200 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için:

• 2,5 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Lebeniye Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
• Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.
• Ardından nohut büyüklüğünde olacak şekilde köfteleri elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
• Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
• Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
• Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin.

Lebeniye Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Nohutları haşlamadan önce en az 8 saat boyunca suda bekletin.