Lahana ve Asma Yapraklı Sarma Tarifi

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma tarifi: Lahana ve Asma Yapraklı Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Lahana ve Asma Yapraklı Sarma nasıl yapılır?

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Yapraklar İçin:

• 500 gram asma yaprağı
• 1 adet orta boy lahana

İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 8-9 yemek kaşığı domates sos
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma tarifi nasıl yapılır?

• Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun.
• Biber salçasını ekleyin, kaşığın arka yüzüyle bastırarak karışıma yedirin.
• İyice yıkanan pirinçleri ekleyin ve hafif kavurarak çevirin.
• İnce kıyılan sarımsakları ekleyin.
• 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte demlenmeye bırakın.
• Dumanı çıktıktan sonra baharatları, nar ekşisini ve yeşilliklerini ekleyin.
• Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin altını kaplayacak şekilde asma yaprağı koyup, sarılan yaprakları dizin.
• Hazırlanan sosu üzerine döküp kaynara çıktıktan sonra 40-45 dakika pişirin. Kontrollü pişirmekte fayda var. Afiyet olsun.

Lahana ve Asma Yapraklı Sarma tarifinin püf noktası nedir?

Yaprak sert değilse sadece sıcak suda yıkayın, sertse sıcak suda biraz bekletin. Lahanaları kök kısmından kesip, yapraklarına ayırın. İyice yıkayıp tuzlu suda 1’er dakika haşlayıp soğuk suyun içine alın.