Lahana Kapama Tarifi

Lahana Kapama tarifi: Lahana Kapama için gerekli malzemeler nelerdir? Lahana Kapama nasıl yapılır?

Lahana Kapama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 adet lahana
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

Servisi için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahana Kapama tarifi nasıl yapılır?

• Lahanaları buharda haşlayın ve fazla yumuşamadan oda ısısında süzülmeye bırakın.
• Derin bir tencerede küp doğranmış soğan ve sarımsakları hafif tuz ekleyerek zeytinyağında soteleyin.
• Yumuşayan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun. Kavrulan karışıma baharatları ve salçaları ekleyin. Son olarak yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.
• Pilav pişip beş dakika dinlendikten sonra fırına dayanıklı bir kabın tabanını yağlayın ve lahanaların yarısını boşluk olmayacak şekilde dizin.
• Pilavı ortaya yerleştirin ve kalan lahanaları üzerine kapatın. Üzerini de yağlayarak 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen lahanayı ters çevirerek ve üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte bir de eritilmiş baharatlı tereyağı dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.