Kuzu Pirzola Tarifi

Kuzu Pirzola tarifi: Kuzu Pirzola için gerekli malzemeler nelerdir? Kuzu Pirzola nasıl yapılır?

Kuzu Pirzola yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram kuzu pirzola
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 100 gram tereyağı
• 2 tutam taze kekik
• 6-7 diş sarımsak

Kuzu Pirzola tarifi nasıl yapılır?

• Marine için: Geniş ve derin bir kaba zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Karışımın üzerine pirzolalarımızı ekleyelim ve harmanlayalım.
• Üzerini streçleyip dolaba koyalım. (Marine işlemi et pişirilmeden en az 6 saat önce yapılmalıdır)
• Pirzolanın 3 çeşit pişirme yöntemi vardır. Fırın, ızgara ve döküm tava. Ben döküm tava tercih ettim.
• Yapılışı için: Döküm tavamızı ocağa alalım ve etin yapışmaması için iyice ısıtalım. ( Tavanızdan duman çıkmalıdır ve elinizi hafifçe tavaya yaklaştırdığınızda 4 saniye dayanamıyorsanız tavanız ısınmış demektir.)
• Etimizi ısınan tavaya alalım ve her yönünü yaklaşık 3 dakika mühürleyelim.
• Bir yandan ise başka bir tavada tereyağını eritelim, içerisine kekik ve bıçakla ince ince çizikler attığımız sarımsak ekleyelim.
• Pişirdiğimiz etleri kızgın yağlı tavamıza alalım. 4-5 dakika daha pişirelim. Pişen etlerimizi 1.5-2 dakika dinlendirdikten sonra tüketelim. Afiyet olsun.

Kuzu Pirzola tarifinin püf noktası nedir?

Pirzolanın 3 çeşit pişirme yöntemi vardır. Fırın, ızgara ve döküm tava. Ben döküm tava tercih ettim. Marine işlemi et pişirilmeden en az 6 saat önce yapılmalıdır.