Kuzu Kokoreç Tarifi

Kuzu Kokoreç tarifi: Kuzu Kokoreç için gerekli malzemeler nelerdir? Kuzu Kokoreç nasıl yapılır?

Kuzu Kokoreç yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 250 gram kokoreç (yuvarlak)
• 2 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu Kokoreç tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle kokoreçi bildiğiniz ve güvendiğiniz bir yerden almanız çok önemli. En güzel kokoreç 6 aylık kuzudan yapılan ve sütte bekletilendir.
• 1,5-2 parmak kalınlığında yuvarlaklar halinde alın. Orta ateşte ısınmış tavaya atın ve 1-2 dakika sonra ateşi kısın. Ağır ağır her bir yüzü, kendi yağında 6-7 dakika pişsin.
• Kokoreçleri kenara alın. Eğer tavada yağ yoksa bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin, ısıyı yükseltin ve minik küpler halinde kesilmiş domates ve biberleri soteleyin.
• Domates ve biberler sotelenirken, bir kesme tahtası üzerinde kokoreçlerinizi büyük bir bıçakla kıyın.
• Domates ve biberler piştikten, suyunu da çektikten sonra kokoreçi  ekleyin ve kavurun. Kavurmayı çok uzun tutmayın ki kokoreçler kurumasın.
• Birkaç dakika sonra baharatları da ekleyip ateşten alın.

Kuzu Kokoreç tarifinin püf noktası nedir?

Kokoreçi bildiğiniz yerden almaya özen gösterin. Ne kadar iyi ve özel bir kekik kullanırsanız, kokoreçiniz o kadar leziz olur.

Kuzu Kokoreç tarifi için servis önerisi

Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir ve sunumu da o ekmekle yapabilirsiniz.