Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan Tarifi

Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan tarifi: Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan için gerekli malzemeler nelerdir? Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan nasıl yapılır?

Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet büyük boy bostan patlıcanı
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates konservesi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Kuşbaşılı Kaşarlı Fırında Patlıcan tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanlar iki parmak kalınlığında doğranır 15 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
• Yıkanır, süzülür. Borcama dizilerek her yeri yağlanır 30 dakika 180° fırında pişirilir.
• Ayrı bir yerde kuşbaşı et zeytinyağ ve tereyağı ile kavrulur.
• İçine sırasıyla soğan, kırmızı biber, yeşil biber eklenir iyice kavrulur.
• Daha sonra salça ve domates konservesi baharatlar ilave edilerek ocağın altı kapatılır.
• Fırından çıkardığımız patlıcanların üzerine harcımız bolca ilave edilir.
• En son kaşar dilimleri eklenerek üstü kızarana kadar 180°’de pişirilir. Afiyet olsun.