Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri Tarifi

Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri tarifi: Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri için gerekli malzemeler nelerdir? Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri nasıl yapılır?

Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet bostan patlıcanı
• 2 adet büyük boy patates
• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Kuşbaşı Etli Patlıcan Dilimleri tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları 1 parmak kalınlığında kesip birazcık tuzlu suda bekletiyoruz. Patatesleri de aynı şekilde kesiyoruz. Eninden büyük parça çıkacak şekilde.
• Kızgın yağda (ben tavayı 1 parmak geçecek kadar kullandım) çevirerek patlıcan ve patatesleri kızartıyoruz. Sonrasında fırında da pişeceği için üzerileri kızarınca tavadan alabilirsiniz.
• Bir yandan etleri sotelemeden önce domates, soğan ve sarımsakları küçük küçük doğruyoruz.
• Zeytinyağını tencere alıp tencereyi ısıtıyoruz. Sonrasında etleri içerisine alıp yüksek ateşte kavuruyoruz.
• Et suyunu salıp çekince ateşi kısıyoruz ve doğradığımız malzemeleri ekliyoruz.
• Baharatları ekliyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirdim.
• Patlıcanları ve patatesleri borcama dizip üzerine et soteyi koyuyoruz. Ortalama 1 su bardağı sıcak suda salçaları eritip borcama döküyoruz.
• Önce üzeri kapalı 20-30 dakika sonra da üzeri açık şekilde 10-15 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.