Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

Kuşbaşı Etli Karnıyarık tarifi: Kuşbaşı Etli Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? Kuşbaşı Etli Karnıyarık nasıl yapılır?

Kuşbaşı Etli Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 10 adet küçük boy patlıcan (pijamalı soyulmuş)
• 450 gram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
• 3 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 5 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1 çay bardağı karabiber
• 4 su bardağı sıvı yağ (2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın)

Süslemek için:

• 1/2 demet maydanoz
• 10 adet biber
• 4 adet domates

Kuşbaşı Etli Karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

• Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin.
• Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın.
• Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
• Sarımsakları, domates rendesini, salçayı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• Patlıcanları fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve bıçak yardımıyla ortasından yarık açın.
• Etli harcı patlıcanların içerisine yerleştirin.
• Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Servis etmeden önce maydanozları ister kıyarak, ister yaprak halinde serpiştirebilirsiniz.