Kulaklı Mantı Tarifi

Kulaklı Mantı tarifi: Kulaklı Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Kulaklı Mantı nasıl yapılır?

Kulaklı Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 375 gram un
• 200 mililitre su
• 1 adet yumurta
• 15 gram tuz

İç Harcı İçin:

• 150 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Salçalı Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine:

• 6 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış)
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam kuru kekik

Kulaklı Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
• Biraz sert bir hamur olacak endişelenmeyin. Hamurları 3 parça olacak şekilde bezeleyin, üstlerini kapatıp dinlendirin.
• Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiber atıp elinizle yoğurun.
• Tezgahı unlayın. Hamuru ince açın ve kare halinde kesin. İç harcı hamurun üstüne koyun üçgen olarak kapattın.
• Bir tencerede bolca su kaynatın. İçerisine tuz ve mantıyı atıp 15 dakika haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.
• Mantıyı tabaklayın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sos, en son kuru kekik ve kuru naneyi koyarak servis edin. Afiyet olsun.