Kremalı Tavuk Bonfile Tarifi

Kremalı Tavuk Bonfile tarifi: Kremalı Tavuk Bonfile için gerekli malzemeler nelerdir? Kremalı Tavuk Bonfile nasıl yapılır?

Kremalı Tavuk Bonfile yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tavuk için:

• 700 gram tavuk bonfile
• 250 gram mantar
• 2 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı krema
• 1 su bardağı su
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Marine için:

• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kremalı Tavuk Bonfile tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle tavuklarımızı marine edip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Dilerseniz akşamdan hazırlayıp bir gün boyunca bekletebilirsiniz. (marine aşaması videoda ayrıntılı olarak mevcut )
• Tavuklarımız yeterince dinlendikten sonra marine sosundan çıkarıp ayrı bir kaba alalım ve ılıması için bir kenarda bekletelim.
• Bu arada kullanacağımız malzemeleri doğrayalım; soğanları piyazlık dediğimiz şerit şeklinde doğradıktan sonra mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.
• Sarımsağı da dilimleyelim. Son olarak maydanozu da doğrayalım ve pişirme aşamasına geçelim. Önce tavuklarımızı mühürlemeliyiz.
• Tavamızı ocağa alıp yüksek ateşte iyice kızdırdıktan sonra tavuk parçalarının her iki tarafını 2 dakika pişirelim ve uygun bir kaba alalım.
• Tavukları aldıktan sonra mühürleme için kullandığımız tavaya sırasıyla 2 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan, sarımsağı ekleyelim ve soğanlar karamelize olana kadar karıştıralım.
• Ardından mantarlar ekleyip, 5 dakika boyunca ara ara karıştırılarak pişirelim. Tuzu ve karabiberi ekleyelim.
• Sonra krema ve bir su bardağı suyu da ekleyip kaynadıktan sonra maydanozu ilave edelim.
• Üzerine tavuklarımızı da dizelim ve tavamızın kapağını kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda kapağı açalım ve sosun kalınlaşıp kıvam alması için yaklaşık 5 dakika kapağı açık şekilde pişirelim.
• Sosu istediğimiz kıvama geldiğinde ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.