Kremalı Kek Tarifi

Kremalı Kek tarifi: Kremalı Kek için gerekli malzemeler nelerdir? Kremalı Kek nasıl yapılır?

Kremalı Kek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1+1/4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 1/2 paket krema
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay bardağı şeker

Çikolatalı pudding için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 50 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Kremalı Kek tarifi nasıl yapılır?

• Önce pandispanyayı yaparak işe başlayalım. Fırını 165 derecede ısıtın.
• Yumurta sarısını ve beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Beyazları tek başına kar haline gelene dek, sarıları da şekerle iyice pürüzsüz hale gelene dek çırpın.
• Rengi açılan ve krema kıvamına gelen yumurta sarılarına su ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Bütün kuru malzemeleri un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek bir kaba alın.
• Kuru malzemeleri yumurta sarısına ekleyin ve alttan üste çok karıştırmadan, sadece unlar gözden kaybolana dek karıştırın.
• Son olarak yumurta aklarını da 2 partide unlu karışıma ekleyin. Çok karıştırmayın ki sönmesinler.
• Karışımı, dibini yağladığınız bir fırın kabına dökün ve fırına verin. 30-35 dakika arası pişirin
• Pandispanya pişerken pudingi hazırlayın. Sütün 1 çay bardağı kadarını kenara alıp gerisini bir tencereye dökün.
• Unu ve kakaoyu eleyerek süte ekleyin.
• Şekeri de ekleyin ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
• 1 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı sütte çözdürüp onu da tencereye dökün.
• Kıvam alana kadar karıştıra karıştıra pişirin.
• Bitter çikolata ve tereyağı küp küp kesin.
• Kıvama gelince ocaktan alın, içerisine bitter çikolata ve tereyağı ekleyerek bir mikser yardımıyla en az 5 dakika çırpın. Sıcaklıkta tereyağ ve çikolata eriyecek, mikser ise pudinge hacim ve akışkanlık verecek.
• Kekinizi fırından çıkarın ve bir kenara alın.
• Bu arada şerbet malzemelerini bir sos tenceresine alıp kaynama noktasına getirin. Kaynayınca altını kısın ve 2-3 dakika tıkırdamada bırakın.
• Şerbeti sıcakken kekin üzerine dökün.
• Kek, kremalı şerbeti emdikten sonra üzerine çikolatalı pudingi eşit ve düzgün biçimde yayın.
• Servis etmeden önce en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.

Kremalı Kek tarifi için servis önerisi

Dilerseniz servis sırasında krem şantiyle süsleyebilirsiniz.