Kremalı Çilekli Pasta Tarifi

Kremalı Çilekli Pasta tarifi: Kremalı Çilekli Pasta için gerekli malzemeler nelerdir? Kremalı Çilekli Pasta nasıl yapılır?

Kremalı Çilekli Pasta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 110 gram toz şeker
• 60 gram Tereyağı
• 120 gram un

Krema İçin:

• 400 mililitre Krema
• 60 gram pudra şekeri

İçi İçin:

• 1/2 çay bardağı su
• 40 gram toz şeker
• 600 gram çilek

Süslemek İçin:

• 50 gram file badem (kavrulmuş)
• 1 yemek kaşığı bal (ısıtılmış)
• 3 yaprak nane

Kremalı Çilekli Pasta tarifi nasıl yapılır?

• Kek için bir kap içerisinde su kaynatın ve ocaktan alın. Suyun üzerine cam bir kase koyun, yumurtaları ve şekeri 3 dakika mikserle çırparak ısıtın.
• Isınan yumurtaları suyun üzerinden alın. Başka bir cam kaba Sütaş Tereyağı'nı koyup erimesi için sıcak suyun üzerinde bekletin.
• Isınan yumurta ve şekeri 8 dakika kadar çırpın.
• Unu en az 3 defa eleyin ve karışıma ekleyip spatula ile 20-25 defa, alttan üste harmanlayın.
• Son olarak erimiş Sütaş Tereyağı'nı ekleyin ve 20-25 kez daha harmanlama işine devam edin.
• 18 santimetre çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın. Fırını 170 derecede fanlı olarak ısıtın. Karışımı kek kalıbına koyun ve kızarana kadar, 30-35 dakika fırınlayın.
• Kek fırındayken Sütaş Krema ve pudra şekerini sertleşene kadar, yaklaşık 10-15 dakika mikser ile çırpın. Hazır olan kremayı 3 saat kadar buzdolabında bekletin.
• Fırından çıkan keki tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
• Çileklerin yarısını ortadan ikiye kesin, kalanlarını da bütün olarak süslemek için kenarda bekletin.
• Soğuyan kekin koyu renk almış kısımlarını daha beyaz bir pasta elde etmek için bir bıçakla ya da elinizle kopararak temizleyin.
• Keki enlemesine 3 eşit parçaya bölün. Islatmak için su ve şekeri karıştırın.
• İlk kata önce şekerli suyu hafifçe sürün. Üzerine ince bir kat krema sürün.
• Yarım çilekleri yerleştirin ve araları dolduracak şekilde bir kat daha krema ekleyin.
• İkinci kat keki yerleştirip işlemi tekrarlayın. Üçüncü kat keki yerleştirip pastanın üzerini ve kenarlarını krema ile sıvayın.
• Bu işlemden sonra kalın ya da fazla olan kremayı spatula ile sıyırın. Pastanın kenarlarını bademlerle kaplayıp pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 12 saat dinlendirin.
• Pastayı servis etmeden önce üst kenarlarını çırpılmış krema ile dekoratif olarak süsleyin.
• Bütün çilekleri yerleştirin, çilekleri hafif ısıtılmış bal ile parlatın ve birkaç nane yaprağı ile süsleyerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.