Kremalı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Kremalı Bal Kabağı Çorbası tarifi: Kremalı Bal Kabağı Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Kremalı Bal Kabağı Çorbası nasıl yapılır?

Kremalı Bal Kabağı Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram bal kabağı
• 1 diş sarımsak
• 2-3 tatlı kaşığı balsamik sirke
• 1 adet soğan
• 200 ml. krema
• 50 ml. beyaz şarap
• 2-3 adet kurutulmuş chili biberi
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram borazan (trompet mantarı)
• 1 çay kaşığı karaman kimyonu
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kremalı Bal Kabağı Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Bal kabağını dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.Üzerine zeytinyağı ve balsamik sirke karışımını dökün.
• Tuz serpip 190 derecelik fırında pişirin. Bal kabakları yumuşayınca fırından çıkarın.
• Soğanı küp şeklinde kesin  ve az yağda renk vermeden terletin. Rende sarımsağı ekleyin.
• Tuz, chili biberi, karabiber, rende muskat, önceden hafif kavurduğunuz Karaman kimyonunu ve beyaz şarabı ekleyip 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
• Yarım bardak ılık su ekleyip düşük ısıda 10-15 dakika pişirin. Karışımı blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamlı ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• En son kremayı ekleyin. Çeşnisini ve kıvamını kontrol edin. Düşük ısıda 5 dakika daha kaynatmadan pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve servis edin.

Kremalı Bal Kabağı Çorbası tarifi için servis önerisi

Servis aşamasında üzerine kabak çekirdeği ve ayçekirdeği yağı gezdirebilirsiniz.