Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Közlenmiş Biber Turşusu tarifi: Közlenmiş Biber Turşusu için gerekli malzemeler nelerdir? Közlenmiş Biber Turşusu nasıl yapılır?

Közlenmiş Biber Turşusu yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 5 kilogram kırmızı biber
• 3 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 demet maydanoz
• 2 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Közlenmiş Biber Turşusu tarifi nasıl yapılır?

• Biberleri yıkayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yan yana dizin.
• Üstlerine bıçakla birer delik açtıktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika boyunca közleyin.
• Biberler közlenirken sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
• Maydanozu güzelce yıkayın ve sapları ile doğrayın.
• Biberler közlendikten sonra fırından alın ve oda ısısına gelmelerini bekleyin.
• Kabuklarını soyup, çekirdeklerini ayıklayın ve iri iri doğradıktan sonra derince bir tencereye alın.
• Üstlerine doğranmış sarımsakları, doğranmış maydanozları, sirkeyi, tuzu, şekeri ve yağı ekleyip, bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp bir kenara alın.
• 3 ya da 4 gün boyunca günde bir ya da iki kere karıştırarak bu şekilde bekletin.
• Turşunuz turşu kıvamına geldiğinde, kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapadıktan sonra buzdolabına kaldırın ve kullanacağınız zaman birazını alıp servis edin.
• Bu şekilde buzdolabında yaklaşık 8-9 ay muhafaza edebilirsiniz.