Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı tarifi: Kozalak Mantı için gerekli malzemeler nelerdir? Kozalak Mantı nasıl yapılır?

Kozalak Mantı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mantı için:

• 2 adet yufka
• 1-2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı sos için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet rendelenmiş domates (kışlık konserveden de olur)
• 1/2 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 fincan sıcak su

Üzeri için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tutam tuz

Kozalak Mantı tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
• Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
• 5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
• 2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
• Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır.
• Yoğurt sosu için malzemeler karıştırılır.
• Servis tabağına kozalak mantı yoğurt ve kıymalı sosu eklenir.
• Yemekten hemen önce servis yapın ki çıtırlığı kaybolmasın. Afiyet olsun.

Kozalak Mantı tarifi için servis önerisi

İster bu şekilde bir servis tabağına ister porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.