Köz Patlıcanlı Humus Tarifi

Köz Patlıcanlı Humus tarifi: Köz Patlıcanlı Humus için gerekli malzemeler nelerdir? Köz Patlıcanlı Humus nasıl yapılır?

Köz Patlıcanlı Humus yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 adet patlıcan
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3/4 çay bardağı tahin
• 1/2 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 dal taze nane

Köz Patlıcanlı Humus tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla mini delikler açın.
• 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar közleyin.
• Patlıcanlarınızı fırından alıp kapalı bir kabın içerisine koyun ya da bezle sarın. Güzelce terledikten sonra kabuklarını rahatlıkla soyabilirsiniz.
• Sarımsaklarınızın kabuklarını soyup ezin. Patlıcanları da minik minik doğrayın.
• Rondonuzun içerisine zeytinyağı, taze nane yaprakları, köz patlıcan ve sarımsakları ekleyip güzelce çekin. İçerisinde sarımsakların iyice ezildiğinden emin olun.
• Ardından üzerine haşlanmış nohut, tahin, limon suyu ve baharatları ilave edin. Damak zevkinize göre veya ihtiyaç olursa zeytinyağı ve tahin miktarını arttırabilirsiniz.
• Tüm malzemeler karışıp pürüzsüz bir hal alınca bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun!

Köz Patlıcanlı Humus tarifinin püf noktası nedir?

Malzemeleri karıştırırken ara ara rondonuzu açıp, bıçaklara yapışan malzemeleri rondonun içerisine itekleyerek karıştırın. Kıvamına bağlı olarak zeytinyağı ya da tahin ilavesinde bulunun. Çok tahinli olursa 1 yemek kaşığı yoğurt ve biraz daha limon suyu ilavesiyle lezzetini dengeleyebilirsiniz.