Konak Kebabı Tarifi

Konak Kebabı tarifi: Konak Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Konak Kebabı nasıl yapılır?

Konak Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Patlıcanlar için:

• 2 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 350 gram dana kuşbaşı eti
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber

Püresi için:

• 4 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üstü için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Konak Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve kabaca doğrayın. Tencereye alıp, üstüne geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana dek haşlayın. (Patateslerinizin su yerine hiç susuz olarak fırın tepsisinde de pişirip bunu yapabilirsiniz.)
• Haşlanmış patatesleri blender yardımı ile püre haline getirin.İçine tereyağını ve sütü de ekleyip, tereyağı eriyene dek güzelce karıştırın. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın. Püreniz hazır.
• Patlıcanları alacalı soyun ve her bir patlıcanlı enine üçe dilimleyin. Acısını çıkartmak için tuzlu su dolu bir kapta 15 dakika bekletin.
• Patlıcanlar beklerken, içi için gerekli olan soğanları yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağı aldığınız bir tavada pembeleşene dek kavurun. Ardından etleri de ekleyip, etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
• Etler de kavrulduktan sonra, küp küp doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyin.
• Sıcak suyu da ekledikten sonra, üstü kapalı olarak etler iyice yumuşayana dek pişirin. Yaklaşık 15 dakika. Ardından baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
• Patlıcanları sudan alın, kurulayın ve sıvı yağı kızdırdığınız bir kızartma tavasında, arkalı önlü olarak güzelce kızartın.
• Bir fırın tepsisine alın.
• Üstlerine hazırladığınız iç harcı paylaştırın.
• Onun da üstüne patates püresini paylaştırın ve en üste rendelenmiş kaşarları serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.