Köfteli Sebze Dizmesi Tarifi

Köfteli Sebze Dizmesi tarifi: Köfteli Sebze Dizmesi için gerekli malzemeler nelerdir? Köfteli Sebze Dizmesi nasıl yapılır?

Köfteli Sebze Dizmesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 300 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 3 adet havuç
• 15 adet kıl biber
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Köfteli Sebze Dizmesi tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayalım, tuzlu suda bekletelim.
• Havuçları soyalım ve bir soyacak yardımıyla ince uzun şeritler halinde keselim.
• Kıl biberleri, uzunluklarına göre üç ya da dört parçaya bölelim.
• Soğanları çok ince olmayacak şekilde, halka doğrayalım.
• Patatesleri ince halka şeklinde doğrayalım.
• Patates ve patlıcanları, yağsız tavada, önlü arkalı hafif yumuşayıp kızarana kadar pişirelim.
• Ayrı bir tavaya soğan, havuç ve biberleri alarak soteleyelim ve bir kenara alalım.
• Köfte için kıymayı uygun bir kaba alalım. Sarımsağı rendeleyelim. Galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek yoğuralım.
• Patlıcanları bir borcama dizelim. Üzerine sırasıyla patates, köfte, sotelenmiş havuç, biber, soğan ve en son yine patlıcan şeklinde üst üste dizelim.
• İki yemek kaşığı salçayı, iki su bardağı su ile sulandırarak tuzunu ve karabiberini ilave edip sebzelerin üzerine gezdirelim.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişemeye bırakalım. Pişmesine yakın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim. Peynirler hafif eriyip kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun.