Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı tarifi: Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı nasıl yapılır?

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı tarifi nasıl yapılır?

• Geniş tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağında sırasıyla soğanın yarısı, 3 yeşil biber, kırmızı biber, bulgur, kimyon, nane, karabiber ve tuz eklenip sotelenir.
• Domates eklenip suyunu bırakana kadar sotelenir. Son olarak su eklenip bulgur yumuşayana kadar pişirilir.
• Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1/4 soğan, 2 yeşil biber, küp küp kesilmiş patlıcan, tuz, şeker, karabiber ve kırmızı toz biber sotelenir.
• 1/4 soğanın rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber ve kıyma yoğrulur. Eller ıslatılarak küçük yuvarlak köfteler hazırlanır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında pişirilir.
• Sos için tavada kalan yağda domates salçası ve biber salçası kavrulup kuru nane eklenir.
• Bulgur pilavı üzerine patlıcanlar ve köfteler eklenip salçalı sos dökülerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı tarifinin püf noktası nedir?

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.