Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası Tarifi

Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası tarifi: Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası nasıl yapılır?

Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çorba için:

• 3 adet kereviz sapı (dilimlenmiş)
• 2 adet havuç (küçük küpler şeklinde kesilmiş)
• 1 çay bardağı kuskus
• 1 kase bebek ıspanak
• 1 adet beyaz soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu (opsiyonel)

Köfteli Kuskuslu Sebze Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Köfteyi yaparak başlayalım. Zeytinyağı dışında tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Sonrasında top top hale getiriyoruz. Tavaya zeytinyağını alıp pişiriyoruz. Çok pişirmenize gerek yok, çorbanın içerisinde de pişecekler.
• Ispanak dışında doğgranmış sebzeleri tavaya alıyoruz. Soteleyip baharatları ekliyoruz.
• Ben bu esnada buzlukta hazır olan tavuk suyumu ayrı bir tencerede ısıttım. Ama tavuk suyunuzun olması şart değil. Göz kararı biraz da su kaynattım.
• Tavada sotelenmiş sebzeleri tencereye alıp tavuk suyunu/suyu ekliyoruz. Sonrasında fokurdayan suya kuskusları ekliyoruz.
• Ardından da köfteleri çorbaya bırakıp kapağı kapalı şekilde altı orta ateşte kuskuslar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• Çorbanız pişince altını kapatıp ıspanakları ekliyoruz ve servis ediyoruz!