Köfteli Kapama Tarifi

Köfteli Kapama tarifi: Köfteli Kapama için gerekli malzemeler nelerdir? Köfteli Kapama nasıl yapılır?

Köfteli Kapama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köftesi İçin:

• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 400 gram dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Pilavı İçin:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı baldo pirinç (suda bekletilmiş)
• 1 çay bardağı bezelye
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Domates Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

Köfteli Kapama tarifi nasıl yapılır?

• Soğan, kapya biber ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin.
• Bir kasede rondodan geçirdiğiniz karışımı, kıymayı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edip güzelce yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
• Hazırladığınız köfteleri tavada kızartın.
• ilavı hazırlamak için; sıvı yağ ve tereyağını eritin. Yıkanmış, suyu süzülmüş pirinçleri üzerine ilave edip rengi saydamlaşana dek kavurun.
• Bezelyeyi üzerine ilave edip 2 dakika daha kavurun.
• Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edip 10 dakika harlı ateşte, 5 dakika kısık ateşte pişirip altını kapatın ve demlenmeye bırakın.
• Hazırladığınız köfte ve pilavı, köfteler altta pilav üstte olacak şekilde güveç veya derin bir kabın içerisine aktarın.
• Geniş bir sunum tabağına kabı ters çevirin. Bir tavada sıvı yağ, domates püresi, sarımsak, toz şeker, tuz ve suyu karıştırıp güzelce pişirin. Domates sosunu kapamanın üzerine gezdirin.
• Maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!