Klasik Karnıyarık Tarifi

Klasik Karnıyarık tarifi: Klasik Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? Klasik Karnıyarık nasıl yapılır?

Klasik Karnıyarık yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Karnıyarık için:

• 6 adet patlıcan

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Klasik Karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

• Evvela patlıcanlarımızı yıkayıp baş kısmını kesip ,ara ara kabuklarını soyalım. Ve kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Havlu kağıt üzerine koyup fazla yağını aldıralım.
• İç harcı için tencereye sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
• Daha sonra kıymayı da ekleyip birkaç tur kavurduktan sonra domates rendesi, salça, biber ve baharatları ekleyip karıştıralım.
• Eğer domatesin suyu az ise yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp bir 5 dakika piştikten sonra ocaktan alalım.
• Soğuyan patlıcanlarımızı tepsiye alıp orta kısmını açalım ve iç harcımızdan bir miktar koyalım. (ben birkaç tanede dolmalık biberde yaptım, istiyorsanız yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu karıştırıp, tepsiye dökelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.