Kızarmış Biber Dolması Tarifi

Kızarmış Biber Dolması tarifi: Kızarmış Biber Dolması için gerekli malzemeler nelerdir? Kızarmış Biber Dolması nasıl yapılır?

Kızarmış Biber Dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dolma için.

• 1 kilogram dolmalık biber

İçi için:

• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı siyah üzüm
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Ağzını kapatmak için:

• 2 adet domates

Kızarmış Biber Dolması tarifi nasıl yapılır?

• Dolmalık biberlerin saplarını içe bastırarak çıkarıp temizliyoruz. İçi hazırlayana kadar sıcak suda bekletiyoruz. Yumuşuyor, yeşil acı suyu çıkıyor.
• İçi için soğanları çok küçük doğruyoruz. Zeytinyağında, dolmalık fıstığı da ekleyip kavuruyoruz.
• Fıstıkların rengi dönünce, yıkanmış pirinci ekleyip, tuzunu atıyoruz. Pirinçler tane tane olana kadar kavuruyoruz.
• Baharatları ekleyip, karıştırıyoruz. Pirinçler in hizasında sıcak su ekleyip, ateşi kısıp pişiriyoruz. Suyunu çekince birkaç dakika demlendiriyoruz.
• Dolmalık biberleri sudan çıkarıyoruz. İçi bir kaşık yardımıyla biberlerin içine dolduruyoruz. Pirinçler daha şişeceği için sıkıştırmıyoruz.
• Ağızını bir dilim domates ile kapatıyoruz. İçi bitince tencerede kalan zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz.
• Dolmaların yarısına kadar sıcak su ekleyip, orta hararetli ateşte pişiyoruz.
• Pirinçler pişince kapatıyoruz. Dolmaları biraz soğuyunca borcama diziyoruz. Kalan suyundan dibine yanmaması için bir miktar ekleyip 180 derece fırında biberleri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Kızarınca alıp, soğutuyoruz. Limon dilimi ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.